الأحماض الدهنية الغذائية والشيخوخة فوق الجينية لدى البالغين في الولايات المتحدة: نتائج من المسح الوطني للصحة والتغذية

الأحماض الدهنية تشارك في خطر الأمراض وعملية الشيخوخة. في المسح الوطني للصحة والتغذية في الولايات المتحدة (1999-2002)، اختبرنا ارتباط الأحماض الدهنية الغذائية الكلية، المشبعة (SFA)، الأحادية غير المشبعة (MUFA)، المتعددة غير المشبعة (PUFA)، وأنواع فرعية منها مع علامات الشيخوخة المستندة إلى مثيلة الحمض النووي DNA، مع تعديل لعوامل العمر، مؤشر كتلة الجسم، إجمالي استهلاك الطاقة، والعوامل الاجتماعية الديموغرافية والسلوكية (N=2,260). كانت المستويات الأعلى من SFA وMUFA مرتبطة بزيادة GrimAge2، وهو علامة على الشيخوخة مرتبطة بالوفيات؛ الPUFA كان مرتبطًا بانخفاض Horvath1 وHannum وPhenoAge (p<0.05). أوميغا-3 ونسبة PUFA:SFA كانتا مرتبطتين سلبياً مع Horvath1 وHannum وVidal-Bralo وPhenoAge. ومن الجدير بالذكر، أن زيادة وحدة واحدة في نسبة PUFA:SFA ارتبطت بانخفاض 1.05 سنة في PhenoAge (95% CI=-1.87, -0.22). كانت هناك اتجاهات مستمرة للارتباطات الإيجابية لأنواع SFA والارتباطات السلبية لأنواع PUFA مع الشيخوخة فوق الجينية؛ أما ارتباطات أنواع MUFA فكانت مختلفة. هناك حاجة لدراسات مستقبلية، بما في ذلك التجارب العشوائية المضبوطة، للتحقيق في العلاقة السببية والنتائج السريرية اللاحقة.