عوامل تحديد نية جيل زد لشراء الأغذية العضوية: دراسة في مدينة هو تشي مينه في فيتنام

لقد جذب الاهتمام المتزايد بالاستهلاك الغذائي المستدام اهتمام العلماء والممارسين في الصناعة بشكل كبير، لا سيما في فهم الدوافع التي تحفز جيل زد على شراء المنتجات العضوية. تستكشف هذه الدراسة العوامل المتعددة الأوجه التي تؤثر في سلوكهم الشرائي وتقترح إطارًا مفاهيميًا يشمل البنود الرئيسية مثل الوعي الصحي، والوعي البيئي، وإدراك السعر، والمعايير الاجتماعية، والمواقف تجاه المنتجات العضوية، والتأثير الاجتماعي، وسهولة الوصول. تم استخدام نهج بحث كمي، وجُمعت البيانات من 300 من أفراد جيل زد المقيمين في مدينة هو تشي مينه. تم تحليل مجموعة البيانات باستخدام نمذجة المعادلات الهيكلية بالحد الأدنى للمربعات الجزئية (PLS-SEM) عبر برنامج SmartPLS 4. تكشف النتائج أن الوعي الصحي، والوعي البيئي، والعوامل المتعلقة بالإدراك، والتأثيرات الخارجية تشكل بشكل كبير تفضيلات جيل زد وسلوكهم الشرائي فيما يتعلق بالأغذية العضوية. تسهم هذه الدراسة في الأدبيات حول سلوك المستهلك المستدام من خلال تقديم رؤى حول القيم والدوافع لشريحة مستهلكين ناشئة في سياق حضري. علاوة على ذلك، تقدم الدراسة تداعيات عملية للشركات وصانعي السياسات الذين يستهدفون فئة وعي صحي وبيئي. كما تبرز النتائج أهمية معالجة العوامل الاقتصادية والاجتماعية في الجهود الرامية إلى تعزيز سلوكيات شراء الغذاء المستدام في البيئات الحضرية.