تعتبر الجزر (Daucus carota L.) مصدر غذائي شعبي لسنوات طويلة بفضل غنى محتواها الغذائي وتأثيراتها الإيجابية على الصحة. تُعتبر أنقرة، تركيا واحدة من المدن الرائدة في إنتاج الجزر، حيث تحتل المرتبة الثانية من حيث أعلى قدرات الإنتاج. نظراً لقدرتها الإنتاجية المحدودة والدراسات القليلة التي أُجريت على الجزر المزروع في المنطقة، تم دراسة ملف العطر لجزر بيبا زاري المزروعة في مقاطعة بيبا زاري التابعة لأنقرة والمعروفة أيضاً باسم "الجزر الرملي". لهذا الغرض، تم تحديد ملفات العطر لعينات الجزر باستخدام طريقة الناقل والفخ وكروماتوغرافيا الغاز-الطيف الكتلي (GC-MS). وقد تم الكشف عن 24 مركباً عطرية في الدراسة، حيث كانت المجموعات الأكثر هيمنة هي التربينات. وكانت المركبات العطرية الأكثر بروزاً هي (E)-γ-bisabolen (1525 ملغ/كغ) وكاريوبيلين (1272 ملغ/كغ). تشكل النتائج المستخلصة قاعدة لفهم ملف العطر لجزر بيبا زاري وتقدم بنية علمية مهمة لتطوير منتجات قائمة على الجزر.
دويغو كيسر (الثلاثاء) درس هذا السؤال.