الخصائص الغذائية، التوصيف الكيميائي، وإمكانات مضادات الأكسدة لبذور باكارويدس أنثلمينتيكا (L.) مويتش من هيمالايا أوتاراخند

المقدمة: باكاميدس أنثلمينتيكا (L.) مويتش، مرادف فيرونيا أنثلمينتيكا، هو عشب سنوي من عائلة أستراسيا، يُستخدم تقليديًا في أنظمة الطب التقليدي لعلاج الأمراض الجلدية، الاضطرابات العصبية، وأمراض الكلى والكبد، والسرطان. هدفت الدراسة الحالية إلى دراسة التركيب الأساسي، والخصائص الوظيفية، والملف الفيتوكيميائي، والمكونات الفينولية، وإمكانات مضادات الأكسدة لعينات البذور من B. أنثلمينتيكا المجمعة من منطقة أوتاراخند، الهند. الطرق: تم تقييم التركيب الأساسي والخصائص الوظيفية وفقًا للبروتوكولات القياسية. تم قياس العوامل المضادة للتغذية، وهي التانينات، الصابونينات، الأوكسالات، والفايتيات. تم إجراء تحليل الأحماض الأمينية، وتقدير المعادن، والتحليل الفينولي باستخدام UHPLC. تم إعداد المستخلصات الكحولية باستخدام الماكيرات والاستخراج بمساعدة الموجات الدقيقة، بينما تم الحصول على الزيت العطري عن طريق التقطير المائي. تم إجراء التوصيف الكيميائي للمستخلصات والزيت باستخدام GC-MS. تم تحديد النشاط المضاد للأكسدة باستخدام اختبارات ABTS، DPPH، وFRAP. النتائج: أظهرت التحليلات أن بذور B. أنثلمينتيكا غنية بالعناصر الغذائية، حيث تشكل الصابونينات (1.20 ± 0.27 ملغ/غ) العنصر المضاد للتغذية البارز. تراوح محتوى الأحماض الأمينية بين 0.06 ± 0.03% و3.02 ± 0.03%، بينما تراوحت محتويات المعادن من 0.03 ± 0.02% إلى 570.33 ± 2.22%. حدد تحليل GC-MS المركبات الرئيسية مثل أسيتات الإبوكسيكوتاديسين-1-ول، وحمض اللينوليك، وميثيل أوكتاديدينول، وحمض الإلايديك؛ كانت ثنائي ميثيل كرومين (34%) المركب السائد في الزيت العطري. أظهرت اختبارات مضادات الأكسدة للمستخلصات الماكيرات نشاطات تتراوح بين 71.04–78.67% (ABTS)، 55.10–65.29% (DPPH)، و56.52–61.86 ميكرومول AAE/غ (FRAP)، بينما أظهرت المستخلصات المساعد لها بالموجات الدقيقة نشاطات أعلى بشكل ملحوظ: 73.28–94.68% (ABTS)، 67.12–78.64% (DPPH)، و48.70–110.95 ميكرومول AAE/غ (FRAP). النقاش: توضح الدراسة أن بذور B. أنثلمينتيكا تمتلك خصائص غذائية وفيتوكيميائية هامة، بالإضافة إلى إمكانات مضادات أكسدة قوية. على الرغم من وجود الصابونينات كعوامل مضادة للتغذية، فإن وفرة المركبات النشطة حيويًا والمعادن تعزز الأهمية العلاجية. أثر نهج الاستخراج على استعادة المركبات النشطة حيويًا، حيث حققت الطرق المساعدة بالموجات الدقيقة نشاطات مضادة للأكسدة أعلى من الماكيرة. تظهر سيطرة ثنائي ميثيل كرومين في الزيت العطري إمكاناتها كمركب ذي صلة صيدلانية. الخلاصة: تمتلك بذور B. أنثلمينتيكا قيمة غذائية وصيدلانية واعدة، تتماشى مع تطبيقاتها التقليدية. تسهم هذه النتائج في تعزيز الموارد النباتية الأصلية، تدعم الممارسات الزراعية المستدامة، وتقدم أهداف التنمية المستدامة. هناك حاجة لدراسات إضافية لتوضيح فعاليتها العلاجية وآليات عملها.