الخلفية: لتخفيف الاستقرار المنخفض للبيتا كاروتين (βC)، قامت هذه الدراسة بتطوير مركبات الإنسولين (INU) – الأحماض الدهنية (FA) المائية من خلال تعديل INU بواسطة حمض الستارويك، حمض الأولييك (OA)، حمض اللينولييك، وحمض اللينولينيك، والتي استخدمت لاحقاً لتغليف البيتا كاروتين. النتائج: أكدت طيفية الأشعة تحت الحمراء باستخدام تحويل فورييه والرنين المغناطيسي النووي 1 H النجاح في التخليق، مع تركيزات الميcell الحرجة التي تتراوح بين 0.014 إلى 0.035 ملغ مل −1. من بين جميع ميكريات βC-INU-FA، أظهر βC-INU-OA أقوى استقرار وتجانس، حيث وصلت كفاءة التغليف وسعة التحميل للبيتا كاروتين إلى 62.26% و0.251 ملغ ملغ −1، على التوالي. كما أظهر استقرارًا جيدًا عند 4 و25 °م. أكدت محاكاة الديناميات الجزيئية لتجميع الجزيئات المشتركة أن INU-OA يمكنه تغليف جزيئات βC بواسطة القوة القوية من الفان دير وال المقدمة من OA، مما أدى إلى استقرار أقوى مقارنةً بـ INU غير المعدل. وقد تم نسب الأداء المتفوق لـ INU-OA إلى تكوينه المنحني المستحث بواسطة الرابطة المزدوجة cis، والذي يعزز الهيكل المسامي ويعزز التفاعلات الكارهة للماء مع βC، كما يتضح من المجهر الإلكتروني الماسح ومحاكاة الديناميات الجزيئية. الخلاصة: تجمع هذه الدراسة بين التحليلات الماكروسكوبية والميكروسكوبية لتوضيح إمكانيات ميكريات INU-OA-βC كنظام توصيل للبيتا كاروتين واعدة، مما يوفر أفكار جديدة لتصميم حوامل تعتمد على البوليسكاريد المائي. © 2026 جمعية الصناعة الكيميائية.
درس Liu وآخرون (Sun) هذا السؤال.