Diätetisches Trimethylamin-N-oxid (TMAO) reduziert die hepatische Lipidablagerung und erhöht die Fleischhärte durch die Förderung der l-Carnitin-Synthese und Myofasermproliferation bei Großmaulbarsch (Micropterus salmoides)

Key Points

• Diätetisches Trimethylamin-N-oxid reduziert die hepatische Lipidablagerung bei Großmaulbarsch und fördert gesündere Fische.
• Die l-Carnitin-Synthese steigt mit Trimethylamin-N-oxid, was zu einer verbesserten Fleischhärte beiträgt.
• Die Analyse nutzte einen ernährungsphysiologischen Ansatz, um die Auswirkungen auf den Lipidstoffwechsel und das Muskelwachstum bei Fischen zu bewerten.
• Diese Erkenntnisse könnten Strategien in der Aquakultur verbessern, um die Fischqualität und die Produktionseffizienz zu optimieren.