Superoxiddismutase: ein aktualisierter Überblick über ihre gesundheitlichen Vorteile und industrielle Anwendungen

Viele kurzlebige und hochreaktive Sauerstoffspezies, wie Superoxid-Anion (O2-) und Wasserstoffperoxid (H2O2), sind toxisch oder können oxidativen Stress in Zellen erzeugen, eine Reaktion, die an der Pathogenese zahlreicher Krankheiten beteiligt ist, abhängig von ihrer Konzentration, ihrem Ort und den zellulären Bedingungen. Die Aktivität der Superoxiddismutase (SOD) als endogenes und exogenes Zellschutzmechanismus umfasst die potenzielle Anwendung bei der Behandlung verschiedener Krankheiten, die Verbesserung der Verwendung bei der Behandlung verschiedener Krankheiten sowie die Verbesserung der Zubereitung von Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und der menschlichen Ernährung. Veröffentlichte Arbeiten zeigen, dass SOD oxidativen Stress, den Lipidstoffwechsel, Entzündungen und Oxidation in Zellen reguliert. Sie kann Lipidperoxidation verhindern, die Oxidation von LDL in Makrophagen, die Bildung von Lipidtropfen sowie die Adhäsion entzündlicher Zellen an Endothelmonoschichten hemmen. Zudem zeigt sie antioxidative Effekte in zahlreichen krebsbezogenen Prozessen. Verschiedene Formen von SOD können außerdem Lebensmittelverarbeitung und pharmazeutische Anwendungen verbessern, wirken antikarzinogen, antioxidativ und entzündungshemmend und verhindern arterielle Probleme durch Schutz der Proliferation von glatten Gefäßmuskelzellen. Viele Untersuchungen in diesem Review berichten über die therapeutische Fähigkeit und physiologische Bedeutung von SOD. Aufgrund ihrer antioxidativen Wirkungen besitzen SODs großes Potenzial in Medizin, Kosmetik, Lebensmittel-, Landwirtschafts- und Chemieindustrie. Dieser Review diskutiert Ergebnisse von Human- und Tierstudien, die die Vorteile der SOD-Enzymregulation zur Verringerung der Entstehung von oxidativem Stress auf verschiedene Weise unterstützen.