Agents de surface actifs provenant de deux espèces de Bacillus

Deux espèces de Bacillus ont été étudiées, produisant des bioémulsifiants ; cependant, il s'agissait de composés clairement différents. La souche Bacillus sp. IAF 343 a produit des rendements inhabituels d'extracellulaire biosurfactant lorsqu'elle a été cultivée sur un milieu ne contenant que des substrats solubles dans l'eau. Le rendement de 1 g/litre était nettement meilleur que celui de la plupart des biosurfactants rapportés précédemment. Ce produit lipidique neutre, contrairement à la plupart des biosurfactants lipidiques, avait des propriétés émulsifiantes significatives. Il ne diminuait pas de manière appréciable la tension de surface de l'eau. Sur le même milieu, Bacillus cereus IAF 346 a produit un bioémulsifiant polysaccharidique plus conventionnel, mais il a également produit un biosurfactant monoglycéride. Le bioémulsifiant contenait des quantités substantielles de glucosamine et provenait de la couche de capsule. Le monoglycéride a abaissé la tension de surface de l'eau à 28 mN/m. Il a formé une forte association avec le polysaccharide, et il était nécessaire d'utiliser l'ultrafiltration pour effectuer une séparation complète. L'élimination du monoglycéride a provoqué la précipitation du polysaccharide. Il est suggéré que les rapports antérieurs sur des biopolymères qui stabilisaient à la fois les émulsions et abaissaient la tension de surface étaient en réalité des agrégats similaires de lipides et de bioémulsifiant.