जैविक खाद्य पदार्थों का उपभोग करने की इच्छा: एक समीक्षा

प्राकृतिक रूप से उगाए गए खाद्य पदार्थों में बढ़ती रुचि के कारण; कई अध्ययनों ने उपभोक्ता दृष्टिकोण, अवधारणाओं और जैविक खाद्य पदार्थों की प्राथमिकता के संदर्भ में जैविक और पारंपरिक रूप से उगाए गए खाद्य पदार्थों के विभिन्न पहलुओं की तुलना की है। इस लेख का उद्देश्य उपभोक्ताओं की जैविक खाद्य पदार्थों के सेवन की इच्छा का पता लगाना है; जैविक खाद्य पदार्थों के बारे में उपभोक्ता ज्ञान और जागरूकता की सीमा और विशेषताएँ, साथ ही जैविक रूप से उगाए गए खाद्य पदार्थों के प्रति उपभोक्ता दृष्टिकोण और प्राथमिकताएँ। विभिन्न समकक्ष समीक्षित जर्नलों के लेखों का उपयोग करके यह लेख तैयार किया गया है। इस लेख के निष्कर्ष दिखाते हैं कि मानव स्वास्थ्य, खाद्य सुरक्षा, दृष्टिकोण और अवधारणाएँ और मूल्य प्रीमियम के लिए भुगतान करने की इच्छा, उपभोक्ताओं की जैविक खाद्य पदार्थों के सेवन की इच्छा को प्रभावित करने वाले कुछ कारक हैं। इसलिए, खाद्य उद्योग में जैविक खाद्य पदार्थों के सेवन के स्वास्थ्य लाभों से संबंधित अधिक जागरूकता पैदा करने की आवश्यकता है।