खाद्य अपशिष्ट कम करने के लिए वृत्ताकार अर्थव्यवस्था रणनीति पर उपभोक्ताओं का दृष्टिकोण

वर्तमान उत्पादन और उपभोग की रैखिक प्रणाली अस्थिर है। खाद्य क्षेत्र में, खाद्य उत्पादों के उत्पादन और वितरण के लिए बहुमूल्य प्राकृतिक संसाधनों का तीव्र उपयोग होने के बावजूद, आपूर्ति श्रृंखला के साथ उत्पन्न अवशेषों को पुन: उपयोग करने के लिए बहुत कम कार्य किया जाता है। वृत्ताकार अर्थव्यवस्था की रणनीतियाँ सभी आपूर्ति श्रृंखला के पात्रों की सक्रिय भागीदारी के माध्यम से लेन-देन-निर्माण-निपटान मॉडल को पुनर्गठित करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। हालांकि, उपभोक्ताओं की वृत्ताकार अर्थव्यवस्था में भाग लेने की इच्छा के बारे में कम ही जानकारी उपलब्ध है। इतालवी घरों के एक प्रतिनिधि नमूने को एक संरचित प्रश्नावली प्रस्तुत की गई ताकि उपभोक्ताओं की खाद्य अपशिष्ट कम करने के उद्देश्य से बंद लूप्स में सक्रिय शामिल होने की इच्छा का मूल्यांकन किया जा सके। उपभोक्ताओं को उनके जैविक खाद्य अपशिष्ट को दुकानदारों को वापस देने के द्वारा शामिल किया जाता है, जिसके बदले पशु उत्पादों की खरीद पर छूट दी जाती है। वापस किया गया जैविक खाद्य अपशिष्ट पशु उत्पादों के उत्पादन प्रक्रिया में प्रवेश करता है। वैकल्पिक कार्यक्रमों का विश्लेषण करने के लिए एक चयन प्रयोग डिजाइन किया गया। दो परिदृश्य प्रस्तुत किए गए: एक पारंपरिक तकनीक (कंपोस्टिंग) के साथ, और दूसरा एक मौलिक नवोन्मेषी तकनीक (चाशाखों को आहार के रूप में) के साथ। विशेषताओं के बीच वरीयताओं और व्यापार-छूटों को मौद्रिक रूप में गणना की गई। परिणाम उपभोक्ताओं की वृत्ताकार अर्थव्यवस्था के सिद्धांतों से प्रेरित बंद लूप्स में संभावित भागीदारी की एक व्यापक तस्वीर प्रस्तुत करते हैं।