연구목적 : 본 연구는 글루텐프리 베이커리 제품 속성이 소비자가 지각하는 가치와 행동의도에 미치는 영향을 사전지식의 조절효과를 중심으로 검증하는 것이다. 연구방법 : 본 연구는 2025년 11월 15일부터 11월 25일까지 온라인 설문지를 통해 총 230부의 표본을 수집하였으며, 수집된 자료를 바탕으로 가설검증을 위해 회귀분석을 실시하였다. 연구결과 : 첫째, 글루텐프리 베이커리 제품 속성 중 맛, 건강성, 품질은 지각된 가치에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 다양성은 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 둘째, 지각된 가치는 행동의도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 글루텐프리 베이커리 제품 속성 모든 요인은 행동의도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 지각된 가치와 행동의도 간의 관계에서 사전 지식은 조절효과가 있는 것으로 나타났다. 시사점 : 이러한 결과를 토대로 글루텐프리 베이커리 제품 개발에 필요한 기초자료를 제공하였다.
Yong-Jin Kwon (Sat,) studied this question.