중국 농촌의 농업 생산 다변성과 식품 소비의 다양성: 지출 및 식이 구조의 이중 분석

농촌 거주자들이 식이 구조의 변화와 영양 건강 부담이라는 이중 과제에 직면하면서, 농촌 가구를 위한 회복력 있는 식품 소비 시스템 구축이 긴급한 우선사항이 되었다. 본 연구는 2020-2022년 중국 토지 경제 조사(CLES)에서 수집된 미시적 데이터를 바탕으로 이중 고정 효과 모델, 도구 변수(IV) 접근법, 그리고 겉보기 관련 회귀(SUR) 기법을 사용하여 농업 생산 다변성이 가구의 식품 지출 및 식이 다양성에 미치는 영향과 그 기저 메커니즘을 조사한다. 결과는 농업 생산 다변성이 가구 식품 소비 시스템 내에서 중요한 이중 배당 효과를 생성하며, 이는 1인당 식품 지출을 줄이고 식이 다양성을 향상시킨다는 것을 보여준다. 메커니즘 분석은 다변화된 생산이 식품 자급률을 증가시켜 필수 식품 항목에 대한 현금 유출을 줄이면서 동시에 농업 소득 증가와 농업 상업화를 통해 식이 다양성을 향상시킨다는 것을 나타낸다. 이질성 분석은 이러한 효과가 농촌 산업 지원이 부족한 마을과 비노후 가구에서 더 뚜렷하다는 것을 보여준다. 이러한 결과는 시장 메커니즘이 미개발된 상황에서 절대적인 농업 전문화를 무비판적으로 추구하는 것이 농촌 주민의 생계 및 영양 요구와 일치하지 않을 수 있음을 시사한다. 건강하고 회복력 있는 식품 시스템을 촉진하는 관점에서, 중국은 차별화된 농업 지원 정책을 채택하고 농촌 가구가 적절한 수준의 생산 다양성을 유지하도록 장려하며 지역 농업 시장 인프라를 강화해야 한다.