Atividades Antioxidantes da Quercetina e Seus Complexos para Aplicação Medicinal

A quercetina é um composto bioativo amplamente utilizado na medicina botânica e na medicina tradicional chinesa devido à sua potente atividade antioxidante. Nos últimos anos, as atividades antioxidantes da quercetina foram amplamente estudadas, incluindo seus efeitos no glutationa (GSH), atividade enzimática, vias de transdução de sinal e espécies reativas de oxigênio (ROS) causadas por fatores ambientais e toxicologicos. Estudos químicos sobre a quercetina têm-se concentrado principalmente na atividade antioxidante de seus complexos com íons metálicos e íons complexos. Nesta revisão, destacamos os avanços recentes nas atividades antioxidantes, pesquisa química e aplicação medicinal da quercetina.