新兴食品技术中的消费者信任：克罗地亚与印度的比较分析

消费者信任在新兴食品技术的成功采用中发挥着关键作用。本研究探讨了对五种关键食品技术（转基因生物（GMO）、3D 打印食品、实验室培养肉、纳米技术和功能性食品）的信任在两个文化差异明显的国家——克罗地亚和印度之间的差异。采用定量方法，对538名参与者的回应进行分析，研究了居住国家、性别和城乡环境等人口因素如何影响消费者态度。使用多变量方差分析（MANOVA）和单因素方差分析（ANOVA）对七个关于信任水平的假设进行了统计分析。结果显示出显著的跨国差异，印度消费者在所有研究的技术中表现出更高的信任。相比之下，性别和居住地等变量的影响有限或依赖于上下文。这些发现强调了文化背景在塑造消费者信任中的重要性，并指出在推动食品创新方面需要有针对性的沟通和政策策略。本研究通过强调信任作为一种文化嵌入和人口细分的现象，为食品技术采用的研究贡献了新的视角。