印度有机食品的消费者行为：学术洞见与未来方向综述

近年来，印度的有机食品行业经历了显著增长，越来越多的消费者开始关注有机产品所带来的健康和环境益处（Paul & Rana, 2012）。本文综述旨在探讨印度消费者对有机食品的行为，分析影响其购买决策的因素及行业面临的挑战。本文综合现有研究，全面理解印度有机食品消费的演变格局，强调关键驱动因素和障碍。尽管消费者需求增长趋势明显，且关于购买动机（如健康、环境及部分人口统计变量）的文献日益增多，近期文章表明对认证的持续怀疑以及年轻和富裕消费者的部分兴趣。但仍需更多研究，特别是关于文化和社会影响、可持续价值观、分销结构变化及政策干预效果。基于综述，我们试图突出该领域的新兴趋势和研究空白。