Un impulso para el paradigma de investigación de los determinantes de la intención de compra de consumidores de alimentos orgánicos: perspectiva empírica desde India

Propósito En las últimas décadas, ha habido un aumento desenfrenado en la demanda de productos alimenticios sostenibles en todo el mundo debido a una alta conciencia de los consumidores hacia el medio ambiente y la salud. Los países asiáticos, especialmente India y China, también esperan un tremendo aumento en la demanda interna de productos alimenticios orgánicos en los próximos años. Por lo tanto, resulta pertinente explorar los factores que afectan el comportamiento de intención de compra de alimentos orgánicos, especialmente en economías emergentes, es decir, India. Por ello, el artículo tiene como objetivo explorar los factores que impulsan la decisión de compra de consumidores orgánicos mediante la recopilación de un conjunto de datos de 603 consumidores de alimentos orgánicos en India. Diseño/metodología/enfoque El estudio aplicó herramientas estadísticas avanzadas, es decir, modelado de ecuaciones estructurales, prueba del factor único de Harman y otras medidas estadísticas, para analizar los datos de investigación recopilados. Resultados Los resultados sostienen que la intención de compra de los consumidores tiene un impacto favorable en los aspectos de salud; confiabilidad; innovación social; valor funcional; normas subjetivas y conocimiento del producto orgánico. Además, el resultado explica que la conciencia de la salud y la confiabilidad son predictores vitales de la intención de compra de alimentos orgánicos. Implicaciones prácticas Los hallazgos pueden ayudar a productores, procesadores, comercializadores, responsables políticos y reguladores en la elaboración de políticas y estrategias apropiadas para comprender el fenómeno complejo del comportamiento de compra de consumidores orgánicos. Originalidad/valor Según el conocimiento de los autores, este es el primer estudio que explora los impulsores de la intención de compra de alimentos orgánicos mediante la recopilación de datos de consumidores bien definidos de alimentos orgánicos en India.