Formación de propionato y butirato por la microbiota colónica humana

La microbiota intestinal humana fermenta carbohidratos no digestibles de la dieta en ácidos grasos de cadena corta (AGCC). Estos productos microbianos son utilizados por el huésped y el propionato y butirato en particular ejercen una variedad de funciones promotoras de la salud. Aquí se presenta una visión general de las vías metabólicas que utilizan los microbios intestinales para producir estos dos AGCC a partir de carbohidratos dietéticos y de aminoácidos resultantes de la degradación de proteínas. Esta visión general enfatiza el papel importante que juega la transferencia cruzada de metabolitos intermedios (en particular lactato, succinato y 1,2-propanodiol) entre diferentes bacterias intestinales. Se discute la ecofisiología, incluyendo los requerimientos de crecimiento y las respuestas a factores ambientales, de las principales bacterias productoras de propionato y butirato en relación con la modulación dietética de estos metabolitos. Es necesario un entendimiento detallado del metabolismo de los AGCC por la microbiota intestinal para fundamentar estrategias efectivas que optimicen el suministro de AGCC al huésped.