Una revisión del uso de antibióticos en animales alimenticios: perspectiva, política y potencial

El uso de antibióticos desempeña un papel importante en la emergente crisis de salud pública relacionada con la resistencia a los antibióticos. Aunque la mayoría del uso de antibióticos ocurre en entornos agrícolas, se ha prestado relativamente poca atención a cómo el uso de antibióticos en animales de granja contribuye al problema general de la resistencia a los antibióticos. El objetivo de esta revisión es resumir la literatura sobre el papel de los antibióticos en el desarrollo de resistencia y su riesgo para la salud humana. Se buscaron múltiples bases de datos para identificar las principales líneas de argumento que apoyan el papel del uso agrícola de antibióticos en el desarrollo de resistencia y para resumir los documentos regulatorios y de política existentes. Varias líneas de razonamiento apoyan la conclusión de que los antibióticos agrícolas están asociados con la resistencia, sin embargo, la mayoría de la política pública se basa en opinión experta y consenso. Finalmente, proponemos estrategias para abordar las brechas actuales en el conocimiento.