Dieta, medidas antropométricas, calidad del sueño y niveles fecales de Akkermansia muciniphila: un estudio transversal en adultos mayores

Introducción: Akkermansia muciniphila es una bacteria degradadora de mucina asociada a la salud metabólica y de la barrera intestinal, pero los datos poblacionales en América Latina son escasos. Ningún estudio peruano ha examinado cómo la dieta y otros factores se relacionan con sus niveles fecales. El objetivo de este estudio fue evaluar la asociación entre la ingesta dietética, las mediciones antropométricas, la calidad del sueño y los niveles fecales de A. muciniphila en una población específica de adultos mayores peruanos. Métodos: En este estudio analítico transversal se reclutaron a 111 adultos mayores (≥ 60 años) residentes en Lima, Perú. Los niveles absolutos de A. muciniphila (Log10 copias g⁻¹ de heces) se determinaron mediante PCR en tiempo real. La ingesta dietética se evaluó con un cuestionario semicuantitativo de frecuencia de alimentos que cubrió 54 ítems, agrupados en cuatro categorías de consumo (diario, semanal, mensual, ninguno). También se registraron mediciones antropométricas, calidad del sueño (Índice de Calidad del Sueño de Pittsburgh, PSQI) y variables sociodemográficas. Las diferencias entre grupos se analizaron con pruebas t o ANOVA de un factor, seguido de la prueba HSD de Tukey; los tamaños de efecto se expresaron como d de Cohen o ω2. Resultados: A. muciniphila fue cuantificable en 69 de los 111 participantes (62%), con una abundancia fecal que varió en un rango de cuatro unidades logarítmicas (Log10 4,3–9,4 copias g-1). En el análisis restringido a los participantes positivos para la bacteria (69/111), se observó que el consumo mensual de arvejas secas partidas (Pisum sativum) y frijol canario (Phaseolus vulgaris) se asoció de manera positiva con niveles más altos de A. muciniphila, (p < 0,05; ω² = 0,11), mientras que el consumo semanal o la ausencia de ingesta de estos alimentos no mostró asociación. Además, no se observaron asociaciones significativas con el índice de masa corporal (IMC), circunferencia de cintura o pantorrilla, calidad del sueño, uso de medicamentos u otras variables sociodemográficas. Conclusiones: En este primer estudio peruano que vincula la dieta con A. muciniphila, el consumo mensual de leguminosas específicas se asoció positivamente con sus niveles fecales. No se encontraron asociaciones con factores antropométricos ni sociodemográficos. Estos hallazgos resaltan la influencia potencial de la dieta sobre microbios intestinales beneficiosos en adultos mayores y subrayan la necesidad de estudios longitudinales y metagenómicos en poblaciones peruanas más amplias.