감자 전분은 비만 쥐의 장내 미생물 군집 조절과 관련된 대사 장애를 개선합니다

장내 미생물 군집을 표적으로 하는 식이 중재는 비만과 관련된 대사 장애를 개선하는 유망한 전략으로 떠올랐습니다. 본 연구에서는 고지방식이(HFD)로 유발된 비만 쥐의 장내 미생물 군집을 변화시켜 비만 관련 대사 장애를 개선하는 데 있어 서로 다른 탄수화물 원료를 포함한 세 가지 식단의 잠재적 효능을 조사하였습니다. 비만 쥐들은 옥수수 전분(CS), 감자 전분(PS), 밀 전분(WS) 식이로 각각 7주간 식이 중재를 받았습니다. PS 식이는 체중, 지방량뿐만 아니라 혈청 총 콜레스테롤, 중성지방, 저밀도 지질 단백질 콜레스테롤(LDL-C) 및 유리지방산(FFAs)을 유의하게 감소시켰습니다. 또한 PS 식이는 인슐린 감수성을 개선하고 혈청 내 리포폴리사카라이드 결합 단백질(LBP) 농도를 낮추었으며 지방 조직 내 렙틴 mRNA 발현을 하향 조절하였습니다. 추가로 16S rRNA 유전자 V3-V4 영역 서열 분석 결과, 단쇄 지방산(SCFAs) 생성 박테리아가 PS 그룹에서 선택적으로 풍부하게 나타났습니다. 세 가지 식이에 반응하는 박테리아는 23개의 공발생 집단(CAGs)으로 군집화되었으며, CAG 5, 7, 14는 PS 그룹에서 풍부하게 나타나 대사 개선과 상관관계를 보였습니다. 본 연구는 감자 전분에 의해 조절된 장내 미생물 군집이 비만으로 인한 대사 증상의 완화에 기여할 수 있음을 보여줍니다.