Good Food at Home Indianapolis : Un modèle d'incitation aux fruits et légumes comparant les commandes en magasin physique et en ligne

Objectif : Comparer l'utilisation et la satisfaction des participants aux incitations nutritionnelles offertes via une plateforme en ligne versus un magasin physique, suite à un programme de boîtes de produits frais. Méthodes : Le groupe d'intervention a reçu un programme de boîtes de produits avant les incitations nutritionnelles (le groupe témoin ne l'a pas reçu). Au sein de chaque groupe, les participants ont été répartis entre un magasin physique et une plateforme de commande en ligne pour leurs incitations. Les données d'achat et un questionnaire post-intervention ont été recueillis. Résultats : Les participants de l'intervention ont utilisé une plus grande quantité d'incitations, étaient plus susceptibles d'effectuer un achat et d'utiliser la totalité de leurs incitations que le groupe témoin. Les participants en magasin physique ont utilisé une plus grande quantité d'incitations et étaient plus susceptibles d'acheter, mais les participants en ligne étaient plus susceptibles d'utiliser l'intégralité de leur incitation. Conclusions et implications : Des recherches futures sont nécessaires pour examiner et comprendre les comportements de dépense dans les programmes d'incitations nutritionnelles, en particulier pour les différences entre les opportunités en magasin physique et celles en ligne.