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El tratamiento, el desecho de cáscara de cítricos agotada enriquecido con compuestos bioactivos fue sometido a extracción de agua subcrítica (EAS) en un amplio rango de temperaturas (130-220 °C) utilizando diferentes relaciones de solvente-sólido (10-30 mL/g) en períodos de tiempo de 5 a 15 min, con el fin de obtener bioflavonoides. La identificación y cuantificación de los bioflavonoides presentes se llevó a cabo mediante cromatografía líquida de alta resolución con un detector de arreglo de diodos (HPLC), y se determinó que la hesperidina (0.16-15.07 mg/g) era el flavanon más abundante en la cáscara de mandarina, junto con otros compuestos polifenólicos que fueron posibles subproductos de degradación térmica. A temperaturas más altas, se detectaron la presencia de 5-hidroximetilfurfural (5-HMF) y ácido clorogénico. La actividad antirradical y el contenido total de fenoles en los extractos se determinaron utilizando métodos espectrofotométricos, mientras que la optimización del proceso se realizó mediante metodología de superficie de respuesta (MSR).
Šafranko et al. (Tue,) estudiaron esta cuestión.